Chih’s Paradise

進到店內映入眼簾的是長型的吧台，
並無其他客席，
可能因為這天外頭下著雨客人較少，
所以中午用餐時間抵達店裡時並不需候位。


 
店內的擺設一如外觀，都走極簡樸實的風格，
沒有拉麵店常見的吆喝聲及吵雜的音樂，
整家店瀰漫著靜謐優雅的氣氛。



擺放雜誌、裝飾品的是架古老的鋼琴，
和麵屋緣優雅的氣質相得益彰。



雖是開放式廚房，但店內通風良好，沒有嗆鼻的油煙味，能隱隱聞到拉麵的香氣。



就位後，店員貼心提醒桌上有茶可以先解解渴再點餐，
甫入口很疑惑，怎麼是冷的茶？
但之後吃完麵後才明白冷茶才是解膩的上上之選。



菜單書皮是粗織布料很有質感。


 
麵屋緣是京都名店「餘香」於海外的第一家分店，
以「醫食同源」為基礎構思每一道料理，
從湯頭、麵體到配料都能吃到其細膩、與眾不同之處。



餐點不多，只有一種湯麵、三種沾麵、叉燒飯，以及兩款甜點，
麵量小中大價錢是一樣的，
若覺得大份(280克)還是不夠吃，可以再加點麵，加70克只要20元。

今天兩人一起用餐，點了大碗的湯麵、沾麵(中)，並另外加點叉燒。



 


坐在吧台上可以很清楚地看到餐點製作過程，
在我們面前的師傅正在炙烤叉燒，
香氣撲鼻而來，讓人食指大動啊！
且上菜速度非常快，
完成點餐不到5分鐘餐點就上桌了。



湯麵230元
麵上有些苜蓿芽、蔥花、牛蒡絲、燙過的菠菜、半顆半熟蛋，
以及2片和手掌一樣大的叉燒 。

蔬菜這麼多的拉麵讓愛吃青菜的我相當驚喜，
美味又健康！ 
 


湯頭是先用豬骨熬上一天，再放入日本產的魚貝類長時間熬煮而成，
濃郁卻又不失清爽，吃得到海味的拉麵非常特別。



而麵是用全麥麵粉製成，除了營養滿分外，
口感及風味也很獨特。



沾麵250元
沾麵配料和湯麵一樣，麵在上桌前有經過冷水沖洗，
口感較湯麵更Q彈。



沾麵湯汁柴魚香氣濃郁，湯中有幾塊小小的叉燒。



叉燒50元
加點的叉燒有6塊，和麵裡附的一樣大塊，
肉質偏瘦，不膩口，吃完很想再加點一盤啊。



沾麵吃完後，可以請店員在湯汁內加些柴魚海帶高湯稀釋，
喝起來清爽解膩。



吃到一點都不剩！



許多好餐廳的洗手間是整間店的敗筆，
但麵屋緣的洗手間維持一貫的優雅清爽，
讓整家店大大加分。





碎石地板不但防滑，且看得出店家用心維持，
每一處都保持乾爽，為顧客的安全把關。



除了相當堪用的衛生紙外，
也貼心地提供紙巾。



貼心地擺上芳香劑，
如廁後噴一下，芳香宜人，體貼讓下一位使用的顧客。



洗手乳也很好用，洗完後手不會乾澀，
從小地方就能看到店家的細膩和用心。



麵屋緣餐點好吃且不收服務費，
但服務相當貼心，
不打擾顧客卻能在第一時間滿足顧客需求，
這樣的店不但滿足了顧客的胃也留住顧客的心，
讓人想一去再去。

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店家資訊：
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
電話：02-2708-9822
營業時間：週一至週六11:30-14:30，17:30-20:30

用餐日期：2013年3月31日 12:00